(사)한국복지목회협의회 장윤제 목사 “커피 전문가 되어, 선교와 교제 전문가 되자”
(사)한국복지목회협의회 장윤제 목사 “커피 전문가 되어, 선교와 교제 전문가 되자”
  • 최선림 기자
  • 승인 2023.01.27 23:50
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‘바리스타1급 원데이스쿨 교육강좌’.. 10명의 신청자 있으면 ‘찾아가는 교육’ 진행

교회 내 ‘작은도서관’ 만들기 지원으로 주목받고 있는 (사)한국복지목회협의회(대표 장윤제 목사)가 이번에는 드림원격교육원과 함께 지난 26일 경기도 광주 청림교회에서 ‘바리스타1급 원데이스쿨 교육강좌’를 진행했다. 

‘우리는 커피 프로다’라는 주제로 열린 이번 교육은 코로나와 경기침체로 위축된 지역교회가 커피를 매개로 건강한 소통의 장을 마련했으면 하는 의도에서 기획됐으며, ‘존커피 로스터스’ 및 ‘시인이 볶는 커피’ 대표로 활동하고 있는 최요한 바리스타가 강사로 나섰다. 

강좌에서는 △에스프레소 머신 설명 △커피 추출 도전 △에스프레소 뽑아보기 △도징, 레벨링, 탬 핀 이해하기 △정확한 에스프레소 추출하기 △좋은 커피 알아보기 △카푸치노, 카페라테를 위한 우유 거품 이해하기 △우유 거품 스티밍 하여 붓기 △공기주입, 회전, 온도 맞춰 연습하기 △애칭 아트 배워보기 △카페라테 만들기 △커피 머신이 아닌 기구를 이용하여 커피 이해하기 △핸드드립 기구 이용한 커피 이해 △핸드드립 커피 내리기 △커피 바리스타 시험 등의 커리큘럼이 진행됐다.

일반적으로 바리스타 자격증 과정은 많은 시간과 비용이 든다. 하지만 (사)한국복지목회협의회에서는 커피문화 대중화를 타고 교회 성도 등 구성원들의 교제와 선교를 위해 짧은 시간 안에 체계적인 교육과 실습을 통해 바리스타 자격을 취득할 수 있도록 진행하고 있다. 실습비 수준의 적은 비용으로 실전적인 다양한 고급 커피를 제조할 수 있도록 하고 있다.

장윤제 대표는 “이제 교회는 우리들만의 공간으로 남아 있으면 안 된다. 교회 밖 사람들이 자연스럽게 드나들 수 있도록 마음의 창문을 활짝 열어야 한다”면서 “요즘 사람들에게 커피는 삶이다. 밥은 먹지 않아도 커피는 마시는 시대다. 이제 교회도 전문적인 지식을 가지고 커피를 만들어야 한다”고 강조했다.

그러면서 “커피 한 잔이 사람의 마음을 뺏는 이야기로 이어지기 위해서는 더 풍부한 지식과 상담능력이 필요하다. 계속해서 사람을 이해하도록 공부해야 한다”며 “교회 내 북카페가 사람들이 살아가는 소소한 이야기를 하는 사랑방이 되고, 상처 입은 자의 마음을 헤아리는 치유의 방, 일자리를 창출하는 교육의 방 등 지역 사회에 필요를 채워주는 공간으로 확대되야 한다. 그러기 위해서는 실제적인 전략이 있어야 한다”고 역설했다.

이번에 진행된 1급 원데이스쿨은 교회 내 북카페를 품은 작은도서관을 계획 중인 목회자와 사모 그리고 실무자를 대상으로 교육했다. 한국복지목회협의회는 앞으로도 교인들 뿐만 아니라 지역 주민 10명 이상의 교육 희망 신청자가 요청을 한다면, 커피머신 유무와 관계없이 어느 교회나 찾아가 바리스타 교육을 진행할 계획이다.

우리사회에 커피문화가 대중화 된 만큼, 교회가 지역 주민들과의 소통을 위해 커피에 대한 전문적인 지식을 갖추면 교제와 선교에 큰 도움이 된다. 특히 교회가 작은도서관을 열고 북카페 역할을 하고 있다면 커피만큼 좋은 매개체가 없다. 이에 국내 수많은 교회에서 교회 내 작은도서관과 함께 카페를 운영하고 있는 교회들이 점차 늘고 있는 실정이다. 

이와함께 평생교육원(www.kwccc.co.kr)의 ‘모바일리더십코칭’도 주목받고 있다. ‘모바일리더십코칭’에 회원가입만 하면 누구나 도서관 운영에 필요한 독서지도사, 독서논술지도사, 글쓰기. 토의토론, 방과후지도, 인성지도, 진로적성, 자기주도학습코칭 등 실생활에 필요한 다양한 교육을 무상으로 지원받을 수 있다.

한편 한국복지목회협의회는 오는 2월 21일과 27일 경기도 광주시 청림교회에서 ‘필요중심 지역관계전도 시스템구축을 위한 1일 집중 무료세미나’를 개최한다. 이번 세미나에서는 ‘북카페 작은도서관’과 ‘주중 돌봄교실운영’ ‘지역사회 열린학교 구축’의 노하우가 전수될 예정이며, 작은도서관 설치와 운영방법 및 노하우를 소개할 방침이다. 

△ 문의: 010.3297.8240
 


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